Original Cold brew coffee by Bihari s finest

Nach über einem Jahr  testens verschiedenster Brühmethoden und Kaffees aus der ganzen Welt  , sind wir sehr stolz, ihnen einen perfekten Cold Brew Kaffee servieren zu dürfen.

Die Herausforderung bestand nicht nur im finden des richtigen Gerätes.Es gibt zahlreiche weitere Kriterien den unseren Cold Brew Coffee zu diesem machen was er nun ist.

Der Name “Cold Brew” verrät es schon- Der Kaffee wird bei dieser Zubereitungsart nicht mit heißen Wasser aufgebrüht, wie wir es von Filterkaffee kennen, sondern extrahiert über mehrere Stunden in perfekt temperierten kalten Wasser. Cold Brew Kaffee beinhaltet etwa 70% weniger Säure- und Bitterstoffe als Kaffee, der mit heißem Wasser aufgebrüht wurde.

Somit sehr Magenfreundlich.

Geschmacklich gibt es allerdings einen grossen Unterschied. Dieser entsteht maßgeblich durch das deutliche längere „Aufbrühen“ des Kaffees. Je länger der spezielle Kaffee mit dem richtigen Wasser in Kontakt kommt, desto mehr Aroma wird extrahiert. Da dies beim Cold Brew mindestens acht Stunden sein sollten , ist diese Zeit deutlich länger als beim Zubereiten eines normalen Kaffees.